Stal nierdzewna jest dzisiaj powszechnie używana. Jest ona około pięć razy droższa od tradycyjnej stali węglowej, jednak istnieją powody, dla których zrozumiałe jest poniesienie takiego kosztu.
Stal nierdzewną używa się przede wszystkim z sześciu głównych powodów. Zaliczają się do nich korozyjne oddziaływanie środowiska, higiena, wyższa wytrzymałość na temperaturę, efekt estetyczny, ekologia oraz dłuższy cykl życia.
Korzystanie ze stali nierdzewnej spowodowane jest korozyjnym oddziaływaniem środowiska. Korozja jest przyczyną wielu zagrożeń dla życia człowieka. Dlatego też do produkcji sztućców, zbiorników do żywności czy mieszalników używa się stali nierdzewnej. Dzięki temu można uzyskać najwyższe standardy, które dotyczą higieny.
Rzeczy wykonane ze stali są łatwe w utrzymaniu w czystości, ponieważ mają gładką powierzchnią. Charakteryzują się odpornością korozyjną na działanie środków myjących. Dlatego też znajduje zastosowanie na przykład w szpitalach.
Stal nierdzewna jest także odporna na duże wahania temperatury. Powinno się więc ją stosować w chłodniach, grzejnikach bądź klimatyzatorach.
Stal jest coraz częściej wykorzystywana przez architektów, głównie dzięki połyskowi i odporności na korozję.
Stal nierdzewna jest materiałem ekologicznym. Przewiduje się, że około 60 procent materiałów, których używa się do jej produkcji, pochodzi z odzysku. Jest również ekologiczna, biorąc pod uwagę jej cykl życia. W środowisku morskim jest w stanie wytrzymać od 50 do 100 lat, natomiast stal węglowa w takich warunkach wytrzymuje około 5 lat.